主城熏腊肉香肠污染环境？有这套熏制设备就不用担心了

    今日霜降，意味着冬季即将来临。除天寒地冷外，各种有腊肉、香肠等腌制品也将登场，但这些美食制作离不开烟熏，而烟熏会对空气造成污染。如何做到美食和环保两不误？

    近日，慢新闻-重庆晚报记者从市环保局了解到，《重庆市大气污染防治条例》于2017年6月1日起施行，对市内大气污染治理提出新的要求和挑战，各种污染排放势必会被严厉禁止，而熏制腊肉等很明显也是禁止范围内。针对这一问题，中标环保集团研发了一套熏制腊肉设备，解决了在熏制腊肉、香肠等时所排放的烟雾问题。该设备可以对烟雾进行专业净化处理，使烟雾变成水和二氧化碳排出。

    “重庆地处山地，秋冬季节雾气较重，空气质量也变得很脆弱，因此市环保局对露天熏制、烧烤等方面的处罚逐渐加重。针对这个问题，不少社区居民仍旧为美食‘顶风作案’，招致不少市民投诉。”中标环保集团负责人赵永成表示，“这套设备我们组织研发了多年，经过反复的试验和革新，终于能达到预期效果。”

    赵永成说，为让更多人知晓这个无污染熏制方式，他们开始与街道、社区等合作，建立试点区域，以及便民环保腊肉熏制点等。

    “目前，沙坪坝区、渝北区等部分街道已经开始准备建立试点区域，建好后便可组织要熏腊肉的市民集中熏制。后期，我们还会逐渐与更多街道联合，争取使熏制点覆盖更多区域。”